疫情下餐饮企业的花式自救
疫情下，餐饮企业面临巨大挑战，为挽救损失、另寻出路 ，纷纷开展“花式自救” ，具体如下：涨价：海底捞和西贝曾因涨价引发全民热议，后又致歉并恢复原价；喜茶和奈雪の茶也因“优质原材料及物流费用上调”部分产品涨价 ，且未回调费用。
结论疫情后餐饮企业恢复需经历“消费者信心重建—经营成本缓解—政策支持落地—转型模式成熟 ”的长期过程 。短期内 ，企业需通过自救措施（如外卖 、社区团购）维持运营，但完全恢复正常仍面临消费者行为变化 、成本压力、政策执行等多重挑战 。
我见过的酒店花式自救。在武汉有一家五星级酒店 ，因为疫情经营不下去 ，竟然开始出去摆摊，之前国家就非常支持路边摆摊的小经济 。这家酒店负责人也挺聪明的 ，在路边摆摊卖的是当地著名的美食热干面 ，牛肉面，毕竟是五星级大酒店的手艺 ，这波操作引来了很多路人的围观 。
“我们自救的方法 ，就是给到足够的优惠力度，吸引更多的客人消费。在此基础上，保证服务只增不减 。各种以前没有的配套设施都会相应地补齐 ，例如店内的餐饮配送 。 ”湖北EHA电竞连锁酒店总经理黄力指出 ，因为近来武汉的经济形势还不明朗，所以现在的目标就是保证能够“活下来”。
风靡澳洲 、制霸日韩,青岛啤酒成外资大牌最大对手
〖壹〗、青岛啤酒近年来在海外市场取得了显著成绩 ，成为外资大牌的有力竞争对手 。具体表现如下：海外销量持续增长：2021年财报显示 ，在全球疫情影响下，青岛啤酒全年海外销量同比依然增长了12% ，近来已远销美国 、加拿大 、英国、法国 、德国 、意大利等世界100多个国家和区域 ，是世界第五大啤酒厂商 。
疫情下的啤酒行业怎么样?我们来看看百威英博和青岛的简单对比
〖壹〗、疫情下啤酒行业整体受到冲击，但百威英博和青岛啤酒均表现出一定恢复能力 ，且两者差距在缩小。以下为具体分析：百威英博情况营收情况：营收相对稳定 ，增长几乎呈水平线，但2020年下跌比较严重 。从气泡图来看 ，各年气泡差别不大 ，营收增长率几乎停滞，波动范围较小 。
〖贰〗 、综合对比总结受疫情冲击程度：啤酒行业整体受到疫情影响，百威英博和青岛啤酒在2020年营收和净利润都有所下降 ，不过青岛啤酒下降幅度相对较小。恢复情况：2021年两者都处于恢复中 ，百威英博前三季度恢复至疫情前水平。
〖叁〗 、青岛啤酒的业绩表现远优于同行 。2020年国内啤酒行业确实受到疫情影响，国家统计局数据显示 ，全行业共实现啤酒产量3411万千升 ，同比下降0% 。
〖肆〗、同业对比：华润啤酒、青岛啤酒近三年销售投入势头正劲，以青岛啤酒为例 ，2023年达到408亿元同比增长112% ，2024前三季虽下滑79%，体量仍达到321亿元。
〖伍〗 、集中度提升空间有限：根据Euromonitor数据 ，以销量计 ，国内CR5高达75%，其中华润啤酒以22%市占率位居第一；以零售额计 ，国内CR5约65% ，百威英博以19%位居第一 。CR10则已超过80% 。与白酒行业相比，啤酒行业集中度较高，虽然还有提升空间 ，但空间不大 ，除非五大巨头之间再发生兼并。
疫情多点散发的上半年,青岛啤酒营收净利再创新高!
022年上半年，青岛啤酒在疫情多点散发 、宏观经济下行、原材料成本上涨等不利因素影响下 ，通过产品高端化战略及营销组合拳实现业绩稳健增长 ，营收达197亿元 、净利润25亿元，均创历史新高 。
青岛啤酒一季度业绩表现2023年一季度 ，青岛啤酒实现营收1006亿元 ，同比增长127%；实现净利润151亿元，同比增长286% 。作为业内龙头 ，其产品销量 、收入、利润全面增长且创出历史新高 ，提振了行业发展信心。
青岛啤酒上半年营收同比下降27%，净利润同比增长177% ，通过收购雀巢水业务加速多元化布局 。上半年业绩表现整体营收与利润青岛啤酒2020年上半年实现营收1579亿元 ，同比下降27%；净利润155亿元，同比增长177% 。
青岛啤酒正以高端化战略引领中国啤酒行业进入自产新时代，其通过产品结构优化 、创新驱动和品牌升级 ，实现了从规模增长到价值增长的跨越 ，市值突破千亿后正迈向高质量发展新阶段。
青岛啤酒股价首破62元创历史新高，近来正向66元/股最大值前进 。以下是对青岛啤酒近期股价表现及相关情况的详细阐述：股价突破情况：继5月13日收盘实现546元/股高价后 ，5月14日青岛啤酒股价再上台阶 ，一举突破60元/股大关，并于盘中站上637元/股历史高峰 。
